Brioches Fonteneau, une passion pour la gourmandise et les traditions vendéennes

Brioches Fonteneau, c’est avant tout une histoire familiale vendéenne, celle d’une petite boulangerie qui s’est spécialisée dans la brioche et la gâche. Leurs savoureux produits briochés régalent les palais des petits et des grands depuis 1977, date qui annonce le début de cette aventure familiale. Passionnés par leur métier et amoureux du patrimoine gourmand vendéen, Gilles et Marie-Jo Fonteneau transmettent leur savoir-faire à leurs enfants qui reprennent le flambeau 40 ans plus tard. Entre produits de qualité, préservation d’un savoir-faire ancestral et engagements locaux, Brioches Fonteneau participe à la préservation du patrimoine culinaire vendéen.

Crédit photos : ©Brioches Fonteneau

Brioches Fonteneau, un produit ancestral élaboré dans le plus grand respect des traditions

Chez Brioches Fonteneau, la tradition, c’est sacré. C’est pourquoi ils élaborent des brioches authentiques et de qualité, maîtrisant à la perfection toutes les étapes de fabrication de cette douceur à la mie dorée. Chaque brioche nécessite 8 heures de préparation. L’entreprise élabore son propre levain puis tresse les brioches à la main avant de les dorer à l’œuf. Leur engagement dans la préservation d’un savoir-faire ancestral offre un résultat des plus gourmands : des brioches onctueuses qui ravissent petits et grands.

Brioches Fonteneau, une entreprise familiale engagée dans une démarche responsable en Vendée

La valorisation de l’agriculture locale est l’une des priorités de Brioches Fonteneau qui soutient à travers son activité les producteurs de la région et l’économie locale. Tournée vers des pratiques responsables, elle favorise le circuit court pour garantir la fraîcheur des matières premières utilisées, mais aussi réduire son empreinte carbone. Depuis 2020, l’entreprise renforce son engagement avec le label CRC (Culture Raisonnée et Contrôlée) qui garantit le respect d’un cahier des charges exigeant pour nos farines. Ce label repose sur quatre grands critères : des farines locales issues de cultures raisonnées, sans aucun traitement après récolte, provenant de pratiques agricoles qui favorise la biodiversité, et assurant une juste rémunération. Il s’agit du premier fabricant de brioches à adopter cette démarche pour le choix de ses farines. Brioches Fonteneau, ce sont 3 sites de fabrication ancrés dans le territoire vendéen et situé dans un périmètre de 20km.

Brioches Fonteneau, des produits vendéens élaborés dans le respect de l’environnement

L’entreprise Brioches Fonteneau a à cœur de réduire l’impact environnemental de ses emballages tout en maintenant la qualité et la conservation de ses produits. Pour ce faire, elle a révisé la taille de ses emballages et ajusté le nombre de brioches par colis, permettant ainsi de réduire considérablement l’utilisation de plastique pour la conservation de ses produits et la quantité de carton pour les transporter.

 
Véritablement engagé pour aujourd’hui comme pour demain, ils sont l’un des 12 mécènes de Ohé La Terre, un engagement collectif pour la biodiversité et le climat qui a un double objectif :

• Encourager la biodiversité des terres agricoles
• Favoriser le stockage de carbone dans les sols

De nombreuses actions sont ainsi en place en Pays de la Loire et en Nouvelle-Aquitaine en accord avec les valeurs défendues par Brioches Fonteneau.

Brioches Fonteneau, un soutien quotidien auprès des associations locales

Brioches Fonteneau est un également acteur de la région et de son dynamisme. Heureuse et fière d’être au cœur de la Vendée, elle s’engage au quotidien pour accompagner les habitants en soutenant de nombreuses associations sportives locales (football, basketball, handball, volley, hockey, cyclisme…) de grands tournois sportifs (le Mondial Minime de Montaigu et du son Challenge Féminin), des associations caritatives ( Coup de Pouce, une association qui accompagne les enfants et les parents de la maternelle au CE1 ou PTEA Clara qui signifie « la Maison de Clara » au Cambodge, une association dont le siège est à Bretignolles qui offre un refuge aux enfants de 10 mois à 23 ans.) 

L’entreprise était également fournisseur officiel de la 10 ème édition du Vendée Globe et sponsor du Skipper Manuel Cousin.

Authentique et vraie, voilà deux caractéristiques qui se retrouvent aussi bien dans les Brioches Fonteneau que dans leurs valeurs.

Brioches Fonteneau, des brioches à retrouver dans leur magasin et dans toute la France

Maintenant que vous connaissez tous les secrets du fonctionnement et de l’engagement de cette entreprise familiale, il ne vous reste plus qu’à goûter leurs douceurs. Les 3 sites de fabrication sont installés en Vendée à Montaigu-Vendée, la Copechagnière et l’Herbergement. Des ateliers qui dégagent de délicieux effluves parfumés attirant les gourmands et les gourmets. C’est au siège de Brioches Fonteneau, à Montaigu-Vendée que se trouve l’unique magasin de l’entreprise ouvert tous les jours du lundi au samedi midi. L’accueil chaleureux de l’équipe donne envie de flâner dans cette boutique bien achalandée de produits briochés entre les gâches, les brioches, les pains au lait ou encore les cakes briochés. Prenez tout le temps qu’il vous faut pour sélectionner votre ou vos produits préférés et dégustez-le avec du miel, de la confiture, de la pâte à tartiner ou tout simplement nature.

Vous ne pouvez pas vous déplacer ? Commandez vos brioches préférées en quelques clics sur leur boutique en ligne et faites-vous livrer directement chez vous ou dans leur magasin.

Produit phare de la Vendée, la brioche a conquis le palais des Français et est désormais présente dans tous les rayons boulangerie traditionnelle des magasins de grande distribution ainsi que dans les magasins bio.

Plus qu’une gourmandise, la brioche est une vraie tranche de douceur à déguster.