Civilisations Bars à Vins, Cocktails / Bar à manger / Tapas aux Herbiers

Un lieu chic et simple synonyme d’échanges et de convivialité.

Sylvain et toute l’équipe Civilisations vous accueillent dans leur restaurant bistronomique, aux Herbiers.

LA CARTE DES VINS

Découvrez nos 285 références
Pour découvrir les vins de la cave Civilisations, rendez-vous au restaurant. Nous vous présenterons notre large choix et nous vous orienterons selon vos goûts vers la référence qui sublimera votre repas.

SAVOIR-FAIRE & PASSION

Pour séduire vos papilles
Civilisations, c’est le fruit de la réflexion et du travail de Sylvain et de sa brigade de cuisine. Ensemble, ils ont imaginé des plats traditionnels avec des connotations de saveurs du monde et marqués de temps à autre par une touche locale vendéenne. Dégustez une cuisine de bistrot servie avec passion dans lieu de vie accueillant, de ceux où l’on échange, on partage et on s’accorde un moment d’évasion, hors du temps.

Ce que nous vous proposons c’est de la générosité mais aussi du goût tout en gardant son côté parfois gastronomique qui vient donner au plat son authenticité, son petit truc en plus.

PLONGEZ DANS NOTRE UNIVERS

À chaque pièce, son émotion
Chez Civilisations, nous avons à cœur de vous proposer des espaces adaptés selon vos envies. Un verre entre amis décontracté dans nos fauteuils, un moment convivial entre collègues sur le rooftop ou encore un diner romantique au calme dans notre salle restaurant, chaque pièce est imaginée et pensée pour vous garantir un moment unique.

• Le client

Nous faisons de votre satisfaction, notre priorité. En famille, en tête à tête, entre amis ou encore entre collègues, toute l’équipe est mobilisée afin de vous assurer un moment inoubliable, fait de gourmandise et de partage.

• La qualité

Les saveurs de nos plats, nous les devons avant tout à nos matières premières. Des produits sélectionnés rigoureusement auprès de fournisseurs de proximité jusque dans les jardins Civilisations. Un approvisionnement quotidien qui nous permet d’élaborer des recettes délicieuses et locales, pour vous.

• Le professionnalisme

Transformation et mise en valeur des produits sont réalisés par une équipe compétente en cuisine. Chaque jour, des femmes et des hommes choisis pour leur passion du métier mobilisent leur expertise pour faire de votre repas, un moment inoubliable.

Évasion & divertissement

Une soirée au Cabaret
Civilisations vous propose un moment authentique et hors du temps au sein de son cabaret. Profitez d’une soirée décomplexée dans une ambiance chaleureuse, en appréciant notre repas chantant et dansant. Il s’agit ici de vous proposer notre bistronomie, en faisant de votre dégustation un moment convivial, animé par des artistes passionnés et reconnus.