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Mogettes & Légumineuses

Connaissez-vous la Mogette ? C'est une variété de petit haricot blanc. Elle est appelée aussi « lingot », en raison de sa forme spécifique. La mogette vendéenne est protégée par une IGP (indication géographique protégée) et sa qualité est reconnue par le « Label Rouge ». C’est un haricot fondant et savoureux, qui est largement utilisé dans de nombreux plats mijotés de la région.